碾米机虽然这么叫,但是并不同于一般的家用碾米的机器,碾米机是一项精密的仪器,对稻谷等的处理细致,要求能够将净稻谷进行脱壳碾白,除去一定量的皮层和胚,从而能够检验黄粒、病班、腹白及不完善颗粒。
早籼稻的整精米率在一定的水分范围内没有太大的差别,但是水分低于12.5%整精米率就会随之降低,水分在15.0%左右的整精米率也会降低。水分过高,容易爆腰,从而使整精米率降低;水分过低,容易使米粒脆性增加,从而使整精米率降低;由此可以看出标准GB/T21719-2008中对籼稻谷测定样品水分含量范围定为12.5%~14.5%是有一定的道理的。水分在一定范围内的早籼稻用台州JNMJ3碾米机与日本KETT精白机的检测结果进行比较,整精米率会有所不同。两种仪器检测同一试样会有不同的结果,是因为仪器结构不同造成的工作原理上的差异:JNMJ3碾米机是通过传统的碾磨精白,KETT是一种平行差速磨削精白,后者对米粒的损伤较JNMJ3要小,尤其是用JNMJ3处理检出整精米率数据40%左右的早籼稻。由此可知整精米率越低仪器对它的影响也就越大,相反,整精米率在47.0%以上有影响但影响不大。通过以上的分析比较可以看出:水分对整精米率是有直接影响的,当水分高于15.0%,水分越高,整精米率越低;当水分低于12.5%时,随着水分的降低,整精米率也随着降低。水分在12.5%~14.5%之间,整精米率的检测结果就会相对比较稳定。长粒型、中粒型、短粒型之间的整精米率检测结果在一定的允许误差范围之内,只有特长粒型和短粒型之间有一定的影响;
碾米机技术参数:
1、试验用量:150-180克
2、碾米机脱壳率:≥99%以上
3、精米破碎率:粳谷≤5%、籼谷≤10%
4、碾米机时间设定:数字式
5、碾米机工作电压:AC220V±10% 50Hz
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