商用全自动真空和面机

商用全自动真空和面机性能特点:
1、全部采用SUS304不锈钢材质，符合国家规定，外观均为国标304不锈钢本色，光亮*。
2、采用水循环式真空泵，减少对面粉的污染，防止面粉对真空泵的损坏。                                          3、该机通过正转摔打，反转a摩，迅速使面粉形成面团，和面均匀，增加拉力，                                   4、真空度-0.09Mpa，使面团吸水力高于普通和面机，增强面粉面质。
5、人机界面控制，可监控，显示各种参数，可储存100工艺配方。
6、自动加水装置，更精确无误。
7、可配做自动加面装置。
8、真空状态下和面，使面团的筋性，咬劲，拉力都远远优于其它和面机，口感光滑，有弹性，透明度高。压出的面的薄度可以达到1.2mm。
9、适用于各种面皮，馒头，饺子，包子，面条等制作。                                                         10、本机操作简单，经久耐用，高效节能，安全环保，物美价廉。                                                半月牙型：适合饺子等面皮制品（面团）；6-8min；速度40；                                                      狼牙棒型：适合面条等小颗粒制品；3-4min；速度80；（吃水量大，出品高）                                                          VT型：适合面包制品，（面质软）；根据工艺需求时间不同；速度40；

清洗保养

1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；

2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；

3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；

4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；

6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；

7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

注：和面机使用说明商用全自动真空和面机