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我国明文规定，正规食品厂必须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。以下CEIDI西递根据市场上大多数食品净化车间常用的十万级食品车间来举例说明，什么是十万级洁净车间呢？简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，*换气后空气净化时间不超过40分钟。
食品工厂净化车间设计装修 | CEIDI西递
食品厂洁净车间如何分区
一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
1、一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
2、准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
3、清洁作业区（洁净室）： 指卫生环境要求高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品裸露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
食品厂不同生产区域和空气洁净度等级
为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。以下为CEIDI西递整理的在洁净室生产的食品种类以及各种食品生产要求的洁净度和食品生产不同阶段的洁净度。
需要在洁净室内生产的食品种类
各类食品生产要求的洁净度标准
食品生产不同阶段的洁净度
净化级别必须满足生产加工食品对空气净化需要,洁净级别不同的厂房之间,厂房与通道之间应有缓冲措施。应分别设置与洁净级别相适应的人员和物流通道。以上是关于食品厂净化无尘车间建设时的相关要求及标准,食品厂净化工程建设时可参考以上标准。
上海西递实业有限公司，总部位于上海市闵行区苏虹路333号虹桥万通中心C座，公司注册资金5000万，拥有设计乙级资质，施工建筑总承包三级资质，装饰装修二级资质、机电安装三级资质、净化一级资质、环保及钢结构三级资质。公司主要业务范围为：实验室EPC工程、洁净室EPC工程、动物房EPC工程、手术室EPC工程。截至2020年，CEIDI西递已经在实验室、洁净车间及工业装修领域为千余家企业打造*工程，累计施工面积超过200万平方米。
主营业务：专注于为实验室、洁净室、动物房、手术室提供规划、设计、装修、家具及配套工程一体化服务的专业集成服务商。截止2020年，CEIDI西递已经在实验室、洁净车间及工业装修领域为数千家企业打造*工程。
洁净车间设计与施工，净化室车间装修,千级至三十万级无尘车间建设,洁净实验室工程,净化工程，无尘车间设计，洁净室施工，净化设备等
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