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芝麻油中反式脂肪酸含量测定毛细管气相色谱仪

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公司名称山东谱析科学仪器有限公司
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厂商性质其他
更新时间2022/11/18 11:17:16
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山东谱析科学仪器有限公司是一家集研发、设计、销售、服务于一体的气相色谱仪厂家，坐落于山东省南部美丽的微山湖畔滕州。京沪高铁和京台（G3）高速公路穿城而过，位置优越，交通便利。公司推出产品主要有气相色谱仪,液相色谱仪,棒状薄层色谱仪,自动进样器,顶空进样器,气体发生器,色谱工作站,纯水机,色谱柱及变压器油色谱仪,煤矿气相色谱仪,非甲烷总烃色谱仪和环 ...

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芝麻油中反式脂肪酸含量测定毛细管气相色谱仪反式脂肪酸(TFAs)是一种含有反式双键的不饱和脂肪酸,食品中TFAs主要来自于植物油的氢化、精炼加工等过程,以反式油酸(C18:1t)、反式亚油

芝麻油中反式脂肪酸含量测定毛细管气相色谱仪产品信息

芝麻油中反式脂肪酸含量测定毛细管气相色谱仪

反式脂肪酸(TFAs)是一种含有反式双键的不饱和脂肪酸,食品中TFAs主要来自于植物油的氢化、精炼加工等过程,以反式油酸(C18:1t)、反式(C18:2t)、反式亚麻酸(C18:3t)为主。研究表明:长期食用含TFAs的食品易引起糖尿病、心血管、心脏等疾病,还可影响婴幼儿的生长发育。

山东谱析科学仪器有限公司提出了GC-17plus毛细管气相色谱法测定芝麻油中的反式脂肪酸。样品前处理的酯化过程按GB/T 17376-2008中方法5所述步骤进行（略加改动）：称取0.5 g芝麻油于100 mL具塞三角瓶中，加10 mL1：1石油醚与苯的混合溶液，使油脂溶解。再加入20 mL0.4 mol/L KOH─甲醇溶液，摇匀，室温下放置约15 min，加纯水30 mL，使醚层及甲酯与水分层，必要时加数滴乙醇，使溶液澄清。取上清液3 mL于预先称好100 mg PSA和100 mg C18的试管中，涡旋1 min，静置，吸取上清液过0.2 μm滤膜，稀释10倍和100倍，分别进行气相色谱分析。

在优化的试验条件下,反式脂肪酸甲酯的质量浓度在一定范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)和测定下限(10S/N)分别为0.012%(以脂肪计)和0.024%(以脂肪计)。对空白样品进行加标回收试验,回收率在86.6%~109%之间,测定值的相对标准偏差(n=10)在2.0%~4.2%之间。方法用于分析市售芝麻油中的反式脂肪酸,结果与标准方法的测定值相符。

脂肪酸组成。