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HI96801 便携式折光仪可将食品样品的折光率转换为白利糖度百分比。这种转换基于 ICUMSA 方法手册（国际糖分析统一方法委员会）中的表格，其中记录了按重量百分比计算的葡萄糖溶液的折射率随温度的变化。HI96801 是分析水果、能量饮料、布丁、豆奶、果汁、果酱、果酱、蜂蜜、汤、果冻、豆腐和调味品的理想选择。HI96801 是一种易于使用的工具，用于在现场或实验室中测量食品样品中的糖分。
专为食品糖分分析而设计
基于蔗糖溶液的温度补偿算法
0 至 85% 白利糖度范围，精度为 ± 0.2%
作 % 标准蔗糖溶液
要制作蔗糖溶液，请按照以下步骤操作：
将容器（如玻璃小瓶或带盖的滴管）放在分析天平上。
去皮平衡。
称取 X 克高纯度蔗糖（CAS #：57-50-1，直接放入烧杯中）
向烧杯中加入蒸馏水或去离子水，使溶液的总重量为 100g。
注意：60% 以上的溶液可能需要剧烈搅拌或摇晃，然后在水浴中加热至大约 40 ° C (104 ° F)。当蔗糖溶解时取出溶液并在使用前冷却。
| % 白利糖度 | 蔗糖（克） | 水（克） | 总计（克） |
| 25 | 25.000 | 75.000 | 100.000 |
折光率
HI96801 根据样品的折射率进行测量。折射率是对光穿过样品时的行为方式的测量。根据样品的成分，光会以不同的方式折射和反射。通过使用线性图像传感器测量这种活动，可以评估样品的折射率并用于确定其物理特性，例如浓度和密度。除了线性图像传感器之外，HI96801 还使用 LED 灯、棱镜和镜头使测量成为可能。
根据存在的化合物，温度的变化会影响溶液的密度。在数字折光法中，为了获得准确的结果，必须使用温度补偿。HI96801 包含一个内置温度传感器，并根据 ICUMSA 方法手册对按重量百分比计算的蔗糖溶液使用温度补偿算法进行编程。
