超声波食品切割机

超声波食品切割机主要产品有：蛋糕切割机、面包切割机、奶酪切割机、糖果切割机、软糖切割机、 沙琪玛切割机、比萨切割机、糕点切割机、馍片切割机、汉堡切割机、饼干切割机、馅饼切割机、巧克力切割机、年糕切割机、软糖切割刀、奶酪切割机等各种食品切割机。超声波食品切割机特点是：精度高，不粘刀，切面整齐的效果。

一、概述
     超声波切割机的原理是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。超声波切割不需要锋利的刃口和很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶等，或不便加压力的物体切割特别有效。超声波切割还有一个很大的优点，是它在切割的同时，在切割部位有熔合作用。切割部位被*地封边，可防止被切割材料组织的松散。

二、基本结构和特点
     超声波切割机是利用波能量进行切割加工的一类设备，zui大特点是切割不用刃口。即不用传统意义上的刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的*，压向被切割材料，此压力集中在刃口处，压强超过了被切割材料的剪切强度，材料就被割断。因此材料本身还要承受比较大的压力，对软性、有弹性的，粘性材料切割困难更大。
基本构成是超声波换能器、变幅杆、切割刀（工具头），驱动电源。超声波驱动电源将市电转换成高频高电压交流电流，输给超声波换能器。超声波换能器相当于能量转换器件，将输入的电能转换成机械能，即超声波。其表现形式是换能器在纵向作来回伸缩运动。伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。变幅杆的作用一是固定整个超声波振动系统，二是将换能器的输出振幅放大。切割刀（工具头）进一步放大振幅，聚焦超声波。并且输出超声波，利用切割刀的类似刃口，将能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下，瞬间软化、熔化，强度大大下降。超声波切刀式切割机直接将超声波能量加载到切刀上。切割时，材料主要被超声波能量软化和熔化，切刀的刃口只是起到切缝定位、超声波能量输出、分隔材料的作用。