酸式焦磷酸钠 型号:BS51-SAPP 库号:M313457
英文名称: Sodium Acid Pyrophosphate
包装:内衬聚乙烯塑料袋的编织袋包装,每袋净重25kg/50kg
产品参数:
别名/化学名:焦磷酸二氢二钠、焦磷酸二钠、酸式焦钠、SAPP
分子式/结构式:Na2H2P2O7
分子量:221.95
密度(g/l):1.86
含量(%):95.0
产品规格:95%
详细说明:
性状 白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。 用途 用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。