农药残留速测仪检测食品中有机磷含量

农药残留问题历来是农产品中一项重要的问题，农产品上农残超标的原因有很多，但是主要问题就是农药过度使用，目前市面上农药残留速测仪种类很多，有专门检测某一种农药的，例如检测有机磷的含量，也有检测多种农药元素的，今天我们主要来探讨一下农药残留速测仪对农产品上有机磷的检测分析。

　　有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂、除草剂等正被广泛地用于农业, 但大量使用后对人、动物和环境产生的危害也日益严重。有机磷农药对人与动物的毒性作用比较大, 绝大多数有机磷农药是剧毒的,它们经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入人体后,对体内*酯酶的活性产生抑制作用, 因其可与*酯酶迅速结合, 形成磷酰化*酯酶, 使*酯酶失去催化水解乙酰*的能力, 结果使大量的乙酰*在体内蓄积, 导致神经处于过度兴奋状态而出现中毒症状。

　　加强对有机磷农药检测方法的研究, 特别是快速、灵敏、准确、简便的检测方法, 对保护生态环境, 保障人类健康有着重要意义, 在这方面前人作了大量的工作, 因此在总结前人工作的基础上对常见的有机磷农药检测的研究情况作一综述。

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