台式软冰淇淋

台式软冰淇淋要做好的冰淇淋口感就得选对高膨化冰淇淋机事半功倍,有好的口感才会有回头率

台式软冰淇淋
1-       不锈钢空心搅拌高膨化率
2-       省地方:小体积的商用冰淇淋机占用更小位置,宽度只有22公分巴掌宽度
3-       省电费:节能的冰淇淋机,为你省到底,总功率500w采用节能变频技术
4-       *:*的冰淇淋机10公分距离50分贝,传统冰淇淋机都是80分贝以上拖拉机感觉有皮带传动,调松容易打滑调紧噪音大总之很糟糕无法从根本解决问题行业通病,我们的是采用微型变频电机直接传动技术.无需皮带
 
口感的技术介绍:大家都知道冰淇淋的口感好不不好吃除了冰淇淋配方的原料之外更主要还是看冰淇淋机器制冷的膨化率高低来决定口感,就好像面包一样如果像石头那样硬邦邦的肯定不会好吃,要膨化率高要满足2个条件,要有空气的介入*,还有就是搅拌柱在制冷缸刮得越干净就越细腻滑口.
 
塑料搅拌柱的弊端分解:和麦可酷不锈钢搅拌柱的好处介绍
塑料搅拌柱的坏处:*中间实心不能让空气进入,弊端第二塑料搅拌柱是没有弹性的在和制冷缸刮料时中间必须留有空隙不然无法转动, 这样就导致了永远无法刮干净里面的料就会出现冰沙偏多和制冷过慢的重要原因.还有随着时间使用磨损的空隙会越来越大,制冷就慢沙冰会更多难以想象糟糕,第三个弊端塑料的搅拌柱因为实心所以电机要加大10倍的阻力,电机也要加大,噪音就更大,如下图右边塑料搅拌柱.
 
不锈钢的搅拌柱好处*:中间是采用螺旋推动空气进入冰淇淋的组织结构里面的如下图, 左边*个不锈钢搅拌柱图,,好处第二也是关键的制冷缸刮料和缸壁是**的贴紧制冷速度和膨化细腻度和速度提升10倍效果.