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大枣醋酿醋设备生产线

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  • 公司名称宝鸡鼎力生物科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       号1000
  • 所  在  地宝鸡市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2019/5/13 19:30:08
  • 访问次数521
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陕西宝鸡鼎力生物公司(原陕西鼎丰科技有限公司)是以自有知识产权为技术依托,产、学、研为一体的高科技技术企业。专业从事液态酿醋设备、固体发酵设备、生化过程自动化控制研究与制造及酿造调味品技术、食品生物技术、酿造工艺、研究开发推广咨询。可以承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和中大型成套酿造粮食醋、酿造白醋,果醋、醋酸饮料生产线交钥匙工程。公司主要工程技术人员21名,其中在职教授2名、博士3名、高级工程师16名(酿造专家)。 鼎丰科技有限公司下设:中国酿造网、鼎丰设备有限公司、鼎丰酿造技术研究所。公司凭借雄厚的科研力量,自主研发了系列酿醋设备、自动化控制设备等。并在生产实践中不断完善、创新,使产品质量达到国内*水平。公司先后完成了国家九五计划“DF连续自动制醋机项目”、十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项成果。申报国家5项。其中“DF连续自动制醋机”被评为第五届中国杨凌农高会后稷金像奖、“DF工业控制果醋生产线”被评为第九届中国新技术产品博览会金奖。公司先后完成了苹果醋生产线、梨醋生产线、沙棘醋生产线、柿子醋生产线、桑椹醋生产线、木瓜醋生产线、杨梅醋生产线、蜂蜜醋生产线、白醋生产线项目。   国内应用企业:陕西祥云实业、深圳同顺园、陕西鸿翔工贸、陕西绿典、铜川九九红、兰州小二黑、云南宏斌绿色食品、江苏仙鹤、黑龙江伊春酱菜、甘肃阳春面业、甘肃家家百福香、甘肃醋头醋、浙江*居、甘肃榆中县和平酿造厂、 河南许昌平安酿造厂、吉林辽源福利酿造厂、陕西大荔沙苑酿造厂、陕西渭南保康酿造厂、陕西渭南鼎盛酿造厂等500多家企业完成了设计、安装、改造工程。   国外应用企业:菲律宾、格鲁吉亚、泰国等国家和地区。

专业从事液态酿醋设备、固体发酵设备、生化过程自动化控制研究与制造及酿造调味品技术、食品生物技术、酿造工艺、研究开发推广咨询。
酿醋设备,有自主知识产权,发酵工艺* ,节省能源。
大枣醋酿醋设备生产线 产品信息

枣的营养价值

枣营养价值非常高,以沧州金丝小枣为例,其主要成分见表1

成分

含量g·kgˉ¹

成分

含量/mg·kgˉ¹

碳水化合物

蛋白质

脂肪

VitC

232

12

2

4

Ca

Mg

Fe

K

140400

230

5

2-3.5

枣中VitC含量居水果,是香蕉的40倍、苹果的20倍,其它维生素如VitBVitBVitP等含量也极为丰富,因此享有“天然维生素”的美誉,民间也有“日食三枣,长生不老”之说。枣中含18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸,另外含有31种矿物质和微量元素。枣中含有较高的黄酮、*及环磷酸鸟苷等物质,结预防心血管疾病有重要的作用。

发酵饮料

以大枣为原料,经发酵制备大枣醋酸,然后经调配成醋酸饮料,产品具有大枣和醋酸的双重营养保 健作用,可以降血压、降血脂、软化血管、养血安神、养颜美 容、延缓衰老及保护肝脏等。其工艺流程如下:

原料 → 挑选 → 清洗 → 浸泡 → 捣碎 → 浸提 →

                                 果糖、蛋白糖、柠檬酸

                                

   → 澄清 → 酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、调配

   → 均质 → 装瓶 → 杀菌 → 成品

 

调味品枣醋

以枣为原料,经酒精发酵和醋酸发酵制得酸枣果醋,产品为深棕色,酸味柔和,且酸中略带甜味,并有淡淡的枣香。经过调配后,也可制成果醋饮料。其工艺流程如下:

  鲜枣 → 清洗、打浆 → 酶处理 → 灭菌 → 过滤 →

                         

      酒母       醋母   果胶酶

   ↓         ↓

   酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、勾兑 → 装瓶 →杀菌

    → 检验 → 成品(果醋) → 调配 → 灌装 → 杀菌

            → 检验 → 成品(果醋饮料)

合作情况

 1、工业化果醋生产线配置。

 2、*实用新型《自动酿醋设备》的*使用。

 3、*发明《液态果醋酿造技术》的*使用。

 4、*发明《发酵型果醋饮料生产技术》的*使用。

     我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。

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