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安可瑞华
【中国智能制造网 本站原创】怎样实现糖果外在美和内在美的统一，以便让消费者毫无后顾之忧地享用它呢？3D打印或许能给出不错的答案。随着食品3D打印技术在糖果制造业落地开花，“谈糖色变”的尴尬终将化解，理直气壮地吃糖不再是梦。
借助3D打印改善形象 糖果打了场漂亮翻身仗
“我要吃糖——”
“不行，吃糖会长蛀牙！”“不可以，吃糖会发胖！”“不准吃，糖对身体不好！”……每当小朋友提出吃糖的要求，家长们总有异常充足的理由予以拒绝。这样的情景从小到大我们不仅见过多次，相信不少人还亲身经历过。
糖果在人们心目的形象并不像它的外观那么美好。如果摄入量不当，它的确会对健康造成种种不良影响。怎样实现糖果外在美和内在美的统一，以便让消费者毫无后顾之忧地享用它呢？3D打印或许能给出不错的答案。
得益于相对单一的组分和简单的结构，当其他类型的食品尚在3D打印之路上龟速前进时，3D打印糖果却已走向市场，开始大批吸引顾客了。可以说，糖果天生就是3D打印舞台上的赢家。
魔幻电影《哈利•波特》中的蜂蜜公爵糖果店给不少影迷留下深刻印象，店中糖果造型之新奇远胜麻瓜世界的产品，令人垂涎欲滴，忍不住想尝试。这些色彩缤纷、构型繁复的糖果利用传统工艺生产不仅难度高，而且成本也将陡增，交给3D打印机却可以轻松搞定。不过，3D打印之于糖果的意义远不止于提升“颜值”。若不改变“内涵”，再美丽的糖果也会被许多人排斥。
挑食造成营养不均衡的事不仅出现在儿童身上，很多成年人也明知故犯。当人们无法克服对特定食物的厌恶时，或许可以选择3D打印糖果来作为替代品。含有特定营养成分的3D打印糖果某种程度上像是糖丸疫苗，它把享受美味和医疗保健融为一体，颇具发展前景。
昆虫含有丰富的蛋白质，但很多人对其极度反感，绝不肯食用。2014年，为利用昆虫改善人体蛋白质不足的状况，英国伦敦南岸大学的科学家搬来糖果当救兵。他们将昆虫粉末与糖霜、巧克力、奶油等混合，用3D打印机造出种种外形美观的糖果。面对诱人的糖果，人们因昆虫而激发的生理厌恶大大减轻，进食昆虫制品不再那么难了。
糖果并不是不能吃，只是要少吃。2017年5月，澳大利亚墨尔本理工大学一位博士后设计了一个独特的3D打印系统，有望让减肥中的人们毫无负罪感地吃巧克力。通过无线连接人体上的传感装置，该系统可以检测到用户每天的运动量，然后根据运动量打印出一块量很小的巧克力。巧克力的造型不定，既可能是笑脸等图案，也可以是一句激励用户再接再厉的话。摄入这样一小块因自己的锻炼而产生的甜美成果，不仅有助于提高用户的运动积极性，还让他们加强了自我监督。
一直以来，糖果都不仅仅是食物，它还可以用来玩。3D打印进一步强化了糖果的第二属性。今年5月，丹麦公司Cubenizer推出一款智能3D打印机，可供儿童随心所欲构建他们的糖果王国。只要把在专用APP上设计的模型数据输入3D打印机，天马行空的想法就都能以糖果为材料呈现在眼前。对于能管住嘴的孩子，这样一台设备不失为培养其想象力与创造力的好帮手。
随着食品3D打印技术在糖果制造业落地开花，“谈糖色变”的尴尬终将化解，理直气壮地吃糖不再是梦。
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