茶叶产量达270万吨产业机械化水平亟待提高

2019-11-25 16:08:53来源：食品机械设备网 Lia 关键词：食品机械化食品阅读量：26383

导读：但就总体情况来看，我国茶产业的机械化程度还是很低，茶叶自动化生产设备还需普及。就拿采茶环节来说，自古以来茶叶采摘都是靠人工摘取，但随着人口红利消失，茶园用工成本占到了总成本的65%以上，而且人工采茶效率也很低。

　　近日，2019中国(广州)茶业博览开幕。展会期间，中国茶叶流通协会有关负责人透露国内茶叶产量持续攀升，预计2019年内地茶叶产量可达270万吨，较去年增近10万吨左右。茶产业一直是我国的传统产业，随着工业化进程加快，茶产业的机械化水平亟待进一步提高。

　　中国是传统的茶叶种植、生产国家。数据显示，2017年，中国国内市场茶叶消费额到达2353.0亿元，同比增长9.5%；到2018年，国内市场茶叶销售额增至2661.0亿元，涨幅为13.0%，可以看出，近两年我国茶产业持续增长，内部市场较为稳定。

　　在传统产业工艺中，制茶的过程一直延续手工操作，这有利于形成各地区独特的茶加工工艺。但同时，传统的手工工艺也存在着生产效率低下、质量稂莠不齐等弊病。随着国内消费水平提高，消费者对茶叶的品质、安全日益重视，茶叶的机械化生产已成为产业新趋势。

　　实现茶叶机械化生产能促进企业生产规模的扩大、保障产品质量的稳定和卫生安全，有力地提升茶叶生产企业的竞争能力。目前，我国茶产业链的大部分环节都能够实现机械化生产，市面上的茶叶生产加工设备包括了茶叶采茶机、茶叶杀青机、茶叶揉捻机、炒茶机等等。

　　但就总体情况来看，我国茶产业的机械化程度还是很低，茶叶自动化生产设备还需普及。就拿采茶环节来说，自古以来茶叶采摘都是靠人工摘取，但随着人口红利消失，茶园用工成本占到了总成本的65%以上，而且人工采茶效率也很低。

　　若用采茶机器代替人工，一台采茶机每天能采摘鲜叶5000多公斤，只需少数操作工人就能运行。但值得注意的是，行业内采茶的综合机械化作业水平不足10%。业内人士分析，这与我国茶园地形复杂，机械化难度大有关，这就需要采茶设备根据国内茶园地形现状进行设备整体设计的优化，使采茶设备能灵活适应不同的茶园地形。

　　另外，茶叶生产环节的设备普及率也很低。有很多茶园还在坚持手工炒茶，但这很容易受天气、人工等因素影响，产量也很低。但这些因素对设备的影响可忽略不计，机器制茶在大批量生产茶叶时，不仅能做到率，同一批茶叶还不会出现质量参差不齐的情况，极大地提高茶叶品质。

　　目前，我国茶叶生产设备正处于飞速发展时期。但是市面上很多设备都以单机生产为主，无法形成专业化协作强、配套能力高的整条生产线。对此，相关设备制造商还需在设备的各个细微环节和连接之外下功夫，加强设备的生产线配套能力，为生产企业提供成套设备的解决方案，帮助企业降低成本的同时也方便设备进行维修和保养。

　　随着中国人均收入逐步增长带来消费升级，中国茶行业仍有一定发展空间。但机械化程度低使得国内茶产业综合竞争力和可持续发展受到严重制约，实现茶园生产全程机械化迫在眉睫。除了生产企业要重视设备的引进，设备制造商也要及时对技术和设备进行升级，从而提升茶产业整体机械化水平。

　　(原标题：茶叶产量达270万吨产业机械化水平亟待提高)

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