食用菌市场上升生产加工型冷库建设还需加快

2020-01-17 14:31:58来源：食品机械设备网 Lia 关键词：冷库智能保鲜设备阅读量：26060

导读：如今，我国制冷技术创新升级速度加快，冷库的建设水平和建设速度也在提高。公开数据显示，2014-2018年我国冷库总容量增速保持在10%以上，截至2018年底，全国冷库总量达到5238万吨，同比增长10.3%。

　　到了冬天，火锅成了寒冷天气里的慰藉。在火锅食材中，食用菌不可少。近两年，我国食用菌产业发展喜人，如金针菇、杏鲍菇等都在经历曲折发展后迎来了明显的价格回升。食用菌市场的稳步上升让不少资本入局投资，而这也将为冷库产业迎来一波上涨时机。

　　伴随着食用菌生产关键工艺的突破，国内食用菌产量和质量同比提升。根据数据显示，目前我国食用菌年产量可达3712万吨，产值为2721亿元，食用菌年出口也可达到百万吨。国内从事食用菌种植生产的企业也在增加，据悉，国内可进行食用菌规模化生产的县超过500个，产值过亿元的县达到100以上。

　　菌类种植、生产和贮存对环境有非常严苛的要求，空气、温度、湿度、阳光、酸碱度等因素的不同对食用菌生产有很大影响，稍有忽视就会出现褐变、软化、腐坏等现象。为了确保食用菌能够常年高质量生产，打破自然环境的制约，不少食用菌企业开始建造冷库来进行食用菌的生产活动。

　　冷库是一种制冷设备，利用制冷技术来模拟食用菌生产、贮存的环境，使食用菌的生产储存环境能够恒温恒湿。如今，我国制冷技术创新升级速度加快，冷库的建设水平和建设速度也在提高。公开数据显示，2014-2018年我国冷库总容量增速保持在10%以上，截至2018年底，全国冷库总量达到5238万吨，同比增长10.3%。

　　虽然冷库数量持续增长，但国内冷库仍存在着供需失衡的现象。统计显示，目前我国冷库按不同的用途可分为农批冷库、分拨配冷库、生产加工冷库以及其他类型冷库。其中农批冷库建设比例达到40%，分拨配送冷库及生产加工冷库送分别占比为36%和16%。

　　不难发现，国内生产加工型冷库还有很大的发展空间。与其他冷库相比，生产加工型冷库要求具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量，冷库内部功能分工明确，方便协调和管理生产、贮藏等活动。生产加工型冷库对于调节淡、旺季食品市场需求有着非常重要的作用，还能减少食品加工、贮藏过程中的损耗，降低企业损失。

　　未来，随着食品工业的持续发展，行业内对生产加工型冷库的需求将会进一步提高。因此，相关制造企业在进行冷库设计时，要加大对生产加工型冷库的设计开发投入，采用标准化、模块化、工厂化等设计来升级原本贮藏型冷库的建造模式和运营管理方式，从而解决行业内冷库供需不平衡的状态。

　　近两年，我国食用菌产业持续发展，生产逐渐走向集约化、标准化，产业链正处于转型升级期。与此同时，产业对冷库的需求量也在增加，尤其是生产加工型冷库。但目前国内生产加工型冷库建设比例较低，相关企业还需迎合市场需求，增加生产加工型冷库的建设，满足冷库产业的市场供需。

　　(原标题：食用菌市场上升生产加工型冷库建设还需加快)

上一篇：5G发展全面提速，药机企业将迎来大变革

下一篇：当“黑科技”进入生活浅谈调光玻璃的发展

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

汇源双链融合产业园项目开工
项目全部建成后，可年产果汁饮料等产品60万吨，解决就业800人以上。
果蔬深加工冷库
2024-11-06 09:37:57
冷链产品市场需求快速增长，推动我国冷链物流较快发展
近年来，我国肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等冷链产品市场需求快速增长，营商环境持续改善，推动冷链物流较快发展。
冷藏保鲜设备冷库冷链物流
2024-04-26 08:28:40
政策解读|云南省农产品产地仓储保鲜冷链物流建设三年行动方案
到2025年，农产品产地冷藏保鲜设施库容量达到800万立方米以上，建成40个农产品产地冷链集配中心，果蔬、鲜切花、食用菌等农产品产地低温处理率分别达到30%、70%、70%左右。
冷库冷藏保鲜
2023-08-17 11:54:52
冷链市场增量空间大冷藏车、冷库护力生鲜品质安全
据悉，某地建造的冷库设有智能温控系统，可以根据生鲜产品特点、贮藏情况，调节制冷量，保持恒温。
冷链市场冷藏车冷库
2019-10-31 08:49:07

版权与免责声明：

凡本站注明“来源：智能制造网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-智能制造网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本站授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：智能制造网”。违反上述声明者，本站将追究其相关法律责任。

本站转载并注明自其它来源（非智能制造网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、平台或个人从本站转载时，必须保留本站注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：智能制造网”，本站将依法追究责任。

鉴于本站稿件来源广泛、数量较多，如涉及作品内容、版权等问题，请与本站联系并提供相关证明材料：联系电话：0571-89719789；邮箱：1271141964@qq.com。