为规范酉阳县茶叶生产加工，稳定酉阳毛尖茶叶加工工艺，提高酉阳茶叶品质和市场影响力，促进酉阳茶叶标准化进程，急需制定酉阳毛尖加工技术规程。
按照《酉阳土家族苗族自治县茶叶产业联合会团体标准管理办法》相关规定，协会对《酉阳毛尖加工技术规程》团体标准进行评审并通过专家审查，现予以发布，标准编号为T/YYCY 001-2024。标准自2024年3月5日起实施，现予公告。
根据酉阳毛尖的原料特点、加工现状、消费习惯等，标准将根据酉阳毛尖标准化生产的实际要求，以初制加工和精制加工为主要内容， 详细制定酉阳毛尖生产环节的技术措施、要点、执行标准及规则。
本标准规定了酉阳毛尖茶的加工环境、原料、初制、精制、包装、 运输和贮存的技术要求。 根据酉阳毛尖茶生产实际，将初制加工工艺分为机械化加工和半机械化加工两种，分别规范了加工工艺流程和主要技术要点及工艺参数。
《酉阳毛尖加工技术规程》的制定将有利于规范酉阳县茶叶生产加工，稳定酉阳毛尖茶叶加工工艺，提高酉阳茶叶品质和市场影响力，促进酉阳茶叶标准化进程。
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