法国大厨亲身体验 3D打印机完全可能引发餐饮革命

　　【中国智能制造网 智能快讯】半个世纪之前，微波炉的出现改变了整个世界的厨房。现在，食品3D打印机的快速发展让我们产生了同样的联想——它究竟会不会改变烹饪界和我们的餐桌呢？这个问题的答案很可能会首先由餐饮回答，因为法国餐厅LaEnoteca的主厨PacoPerez正在利用食品3D打印机将他的美味佳肴推向一个新的高度。　　据了解，Perez是一位的法国大厨，曾为自己的餐厅赢得米其林星，自从接触到NaturalMachine（NM）公司的食品3D打印机Foodini以来就一直在利用它提高自己的食品的观赏性。上图就是它正在用海洋食物制成的材料打印用于海鲜类菜肴的珊瑚状配饰。　　这种复杂的图案靠手工很难实现，所以能将其轻松画出的Foodini自然就得到了Perez的青睐，也引起了其他许多厨师的兴趣。
　　　　Foodini能使用包括海鲜泥、马铃薯泥和巧克力在内的许多种材料，打印高度也不错，能达到几厘米。此外，它的操作也很简单，只要将装有原料的不锈钢胶囊插好，然后在触摸屏上选择想要的菜式即可。　　基于Foodini已经得到了一些餐厅青睐这个事实，NM公司联合创始人LynetteKucsma相信，他们有很大希望跻身主流。“因为人们已经在餐厅里看到并尝试过3D打印的食品了，而且已经知道它们是由新鲜的材料制成的，”Kucsma表示，“所以，观念的改变只是个时间问题。”　　NM公司还计划将他们的这款食品3D打印机变得更先进，能更好地满足普通大众的需求，也就是具备在打印过程中烹制食物的功能。这种特点或许不会引起拥有专业工具的厨师的兴趣，但有可能吸引普通消费者的目光。
　　
　　南极熊小编认为，在个性化时代已经到来的今天，食品3D打印机进入到家庭可谓大势所趋。考虑到目前出现的食品3D打印机已经有了许多，设备的价格也会不断下降，以及人们从未失去过的猎奇心理，也许在不远的未来，食品3D打印机就会与微波炉和烤箱一并出现在普通家庭的厨房中。就让我们拭目以待吧！