据*消息，针对现行猪肉水份含量限定标准不能*肉品质量控制要求的情况，*将联合多部门对禽肉水分*和检测方法研究开展研究。同时将组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为。

另据媒体报道，注水肉这么多年禁而不止，除了不法商贩太狡猾，监管部门查出难度越来越大之外，标准也是一个大问题。业内人士直言，现行的肉类水分标准太宽松，就算明明知道是注水肉，一检测，注水肉还是符合国家标准，对于正规企业是很大的打击。

水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年，原*制定《畜禽肉水分*》（GB 18394-2001），规定猪肉水分*值是≤77%。

*称，该标准的实施，对打击注水肉起到了一定的作用。但是，近年来，水分标准实施过程中仍存在两方面问题：一是不法屠宰企业或个人注水手段花样百出，注水技术不断更新，现行水分标准不能*肉品质量控制要求；二是畜禽肉水分*检测方法不适应新的变化。

媒体报道称，已经有人大代表就修订猪肉水分标准提出建议，*回应称，我部一方面组织中国动物疫病预防控制中心（*屠宰技术中心）、中国肉类协会、中国畜牧兽医学会及有关科研院所等单位开展畜禽肉水分*和检测方法研究，待进一步复核验证后，《畜禽肉水分*》将提交全国畜禽屠宰加工标准委员会审议；另一方面，组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为，切实保障猪肉产品质量安全。

业内人士介绍，不法商贩现在给动物注水，越来越隐蔽，除非当场抓住。市场取样猪肉，再检测，检测结果往往是合格的，修订肉类水分标准变得很重要。深圳冠亚集团专业研发生产，专为肉类厂家检测肉类水分含量。猪肉的水分含量直接影响猪肉鲜肉加工、储藏、贸易与食用。猪肉水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活的提高，猪肉鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。所以检测猪肉其水分含量百分比已势在必行，那么，怎么才能又快又准的检测肉制品的含水率呢？冠亚注水肉快速水分测定仪给出了答案.