山东云合时代是专业设计制作回转火锅设备厂家，对回转火锅这一行业也有数年的研究经验。通过我公司从二季度的销售数据，我公司在经历今年（2017年）2月（农历春节）的销售淡季后，迎来了从4月初开始的“小旺季”这样的“逆市场”现象。分析近几年我公司回转火锅销量数据发现，并不只是今年出现了如此“逆市场”。自2010年至现在的8个年份里有几乎每一年都有如此现象发生.
回转火锅的旺季是从初秋天气转冷开始，旺季是从深秋到到新一年的农历春节。但是有很多朋友因为很多原因选择了在现在这个春夏季开设回转火锅店。有可能是因为抢到了一处人气旺铺，所处位置客流量很大。有可能是在附近比较大的范围之内只有这一家回转火锅店。有可能是有很多朋友是接手了别的朋友的回转火锅店。因为在转让之前这家火锅店的管理，装潢，服务和配方口味等相对于同行略胜*，所以在人气也是相当的够。 接手转让的朋友期望用手头比较充足的资金先让店面坚持到旺季，然后在旺季赚回前期的投入并且达到预期的收益目标。
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