可用于五谷杂粮产品烘培、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:黑豆、黄豆,薏米、燕麦片,荞麦、豇豆、红豆、绿豆、赤豆等
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可用于五谷杂粮产品烘培、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:黑豆、黄豆,薏米、燕麦片,荞麦、豇豆、红豆、绿豆、赤豆等
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粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含*、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,严重的当属*1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。
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微波烘干设备可以对各种粗粮进行烘干,杀菌,烘焙,烘烤,熟化等。用微波烘烤的杂粮食物营养成分不会流失,可以*保留粗粮本身的营养价值。