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详细介绍
鲜花真空预冷保鲜工艺参数。鲜花的真空预冷保鲜主要是以控制预冷过程的真空度来控制温度、湿度。所需真空度高低与预冷槽内鲜花的特点、鲜花灵敏量、鲜花本身湿度以及真空设备的性能有关。
鲜花真空预冷机保鲜中的问题及对策。鲜花真空预冷保鲜过程会引起鲜花失水现象，大约温度每下降10℃散失水分1%，如温度从30℃降到5℃，大约失水3%。鲜花如果失水平严重，表面气孔开放，会导致新鲜度下降，影响鲜花品质。所以必须严格控制鲜花有合适的湿度。
吸水是指鲜花在预冷前使鲜花吸水一段时间后连同容器一起放入真空槽内进行真空预冷，此法主要适用于要求预冷zui终温度较低的鲜花（如要求1℃至2℃）。另外，对于采收后具有较多花蕾的鲜花，还在容器水里加入1%左右的*作为保鲜剂。吸水处理由于容器占用真空槽的一定空间，因而影响生产效率。喷水处理是指预冷前使用加湿机对鲜花进行均匀地喷雾加温，使鲜花预冷前使用加温机对鲜花进行均匀地喷雾加湿，使鲜花预冷前具有足够的水分。实践证明，喷水处理简便适用。
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