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一、电用蒸汽发生器应用：主要为食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽，在食品厂、豆制品厂、服装工厂较为常用。因为电蒸汽发生器的水容积设计的小于30L，所以电蒸汽发生器的安装、使用不受技术监督部门的检查、管理。
二、电用蒸汽发生器原理：
通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的zui高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，*产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。
三、选型：
| 型号 项目 | LDR-12-0.5 | LDR-18-0.5 | LDR-24-0.5 | LDR-36-0.5 |
| 额定,蒸发量,kg/h | 17.2 | 25.8 | 34.4 | 51.5 |
| 额定压力Mpa | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 电功率,KW | 12 | 18 | 24 | 36 |
| 额定蒸汽温度℃ | 159 | 159 | 159 | 159 |
| 有效水,容积,L | ﹤30 | ﹤30 | ﹤30 | ﹤30 |
| 热效率% | 99 | 99 | 99 | 99 |
| 电源V | 220/380 | 220/380 | 220/380 | 220/380 |
| 电流A | 18 | 27 | 36 | 54 |
| 蒸汽口 | DN15 | DN15 | DN20 | DN25 |
| 进水口 | DN15 | DN15 | DN20 | DN20 |
| 排污口 | DN20 | DN20 | DN25 | DN25 |
| 外形尺寸mm | 800×,450×,1200 | 800×,450×,1200 | 800×,450×,1200 | 800×,450×,1200 |
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