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诸城沛鑫机械有限公司
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三文鱼烟熏设备冷熏一种是采用低温长时间的熏制工艺,熏烟温度大致在21℃~32.2℃之间,利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中,使得食物不被熏熟,弹性依然,有一种淡淡的烟熏香味,口感*。欢迎有需要的朋友光临选购。
冷熏一种是采用低温长时间的熏制工艺,熏烟温度大致在21℃~32.2℃之间,利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中,使得食物不被熏熟,弹性依然,有一种淡淡的烟熏香味,口感*。欢迎有需要的朋友光临选购。目前来说很多企业的冷熏就是配备制冷机,但是这个并不专业,忽视一个风机旋转摩擦产生热量的问题,这样温度控制上就有很多的差别,难以控制精准。温度不稳定的后果就是导致产品腐坏变质。我们根据多年经验总结,冷熏炉分为外部制冷,跟内部制冷。冷熏烟熏炉是我公司设计一款适合冷熏的烟熏炉,烟熏炉由主体跟发烟箱体组合而成。大风量的叶轮让整机箱体内部温度更加均匀,风流循环次数更高。有效保证产品在烟熏的过程中,上下颜色*,温度均匀*。整机控制为全自动,大型的人机界面,轻松方便的观察操控加工过程。冷熏烟熏炉其主要的核心技术是风力循环,风力循环越好,烟熏效果越好,产品品质越好。温差的大小决定设备的成熟度跟产品的品质。简单的介绍一下烟熏炉的箱体。烟熏炉箱体由管道,加热盘,风机,风箱,电机,挂车组合而成,内有温湿度感应探头。可以随时观察炉内温湿度。对炉内的温度进行工艺的控制。
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不*燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。三文鱼烟熏设备
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主营产品:清洗机系列,巴氏杀菌、冷却、风干流水线,清洗风干流水线,滚杠式巴氏杀 菌机,连续式喷淋低温杀菌、暖瓶、冷却流水线,清洗(洗袋)风干流水线,风干机,双 段冷却机,肉类、海产品油炸生产线,薯片、薯条、锅巴油炸生产线,电加热自动上料油 ,流态化速冻设备,隧道式速冻机、螺旋式速冻机等
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