电加热鸭蛋杀菌锅卧式蒸汽卤蛋灭菌釜型号：

从罐体结构上分有三种

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅。

电加热鸭蛋杀菌锅卧式蒸汽卤蛋灭菌釜型号：

电加热单锅：

电加热时通过加热水，产生蒸汽；或者加热锅炉水，产生蒸汽。适合中小型企业创业发展，干净、卫生、节能，不像锅炉一样需要太多手续，（锅炉要有司炉工、手续、烧煤、不能停，造成资源浪费）杀菌锅电加热管平铺在锅体底部，加热管加热锅底部。

     设备主要用于肉制品、水果罐头、奶制品、豆制品、农副产品、饮料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌。

高温杀菌锅都分为很多种不同的型号，标配的有高温杀菌锅都分为很多种不同的型号，700,800,900,1000,1200，1500这几种型号，也可以根据客户不同产品，不同产量的需求定做型号，都是没有硬性规定；还因为不同的材质，不同的外观，不同的杀菌方式，不同的加热方式，不同的操作方式电加热杀菌锅的价格也有很大的区别，这都是根据客户的要求，不同情况给客肉类高温杀菌锅户进行配置。