中国人对吃的讲究和关注，在各个国家和名族中称得上。在国家政策的引导下，随着国民收入水平的提高和对生活品质、饮食健康的关注度提升，以及在互联网大变革时代背景下，生活和工作节奏、消费观念及方式的变化都在推动着餐饮这一最古老的行业的变化，为它赋予新的概念。口味创新、模式创新、品牌创新层出不穷。

中国烹饪协会在《2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测》中指出，2017年，我国餐饮行业的整体收入规模增长10%以上，超过4万亿元；而到2018年，整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间，餐饮业全年增速将维持在 10% 左右，总体规模将达到4.3万亿。纵观市场，我国本土营收规模过百亿的企业，在市场分散度*的今天，餐饮连锁企业拥有着巨大的发展潜力。

一个餐饮品牌的壮大，离不开经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用和现代供应链的部署。

餐饮行业作为向消费者提供服务的行业，需要与消费者面对面交付、需要前端食品加工场地、还需要提供消费场所。因此，在餐饮企业的发展过程中，增加自己的门店数量是必要而且必需的举措。

直营、加盟作为两种不同的拓店方式，每个品牌都有自己的策略。餐饮新锐企业如和府捞面、喜茶、呷哺呷哺等，为了保障品牌形象一致，仅通过直营方式开店。再如德克士、蜜雪冰城、黄记煌等品牌，对品控有较为核心的手段，因此大量发展加盟商，并在全国地区快速分布。

埃林哲作为餐饮行业信息系统建设的服务商和软件供应商，服务过数十家中大型餐饮集团企业，在餐饮供应链管理方面有完整的解决方案，无论是直营型企业还是加盟型企业，覆盖供应链需求计划、厨房（食品工厂）、采购寻源、物流配送、餐厅订货的全业务循环。