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更新时间：2022-07-05 08:46:53浏览次数：274次

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产品简介

烟熏炉产品性能1.烟熏炉的性能、作用烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产

详细介绍

烟熏炉产品性能

1.烟熏炉的性能、作用烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2.烟熏炉的溶解性：易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。

3.烟熏炉的渗透性：本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4.烟熏炉的发色性：该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

5.烟熏炉的除味性：能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。

6.烟熏炉的结皮性：本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。

7.烟熏炉的防腐性：本品具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。

8.烟熏炉的安全性：本品经GC/MS仪检测，未检出3，4-苯并芘等有害物质，试验证明对人体无毒无害，是一种安全卫生的食品添加剂。

9.使用数量一般用量为0.05%~0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。

烟熏香味料的使用方法烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。

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