苞谷含水量感官的鉴定

米籽粒内含有一定的水分，这是维持种子活动和新陈代谢的必要条件。但是种子水分超过一定的界限，种子就容易生虫发霉，甚至发热腐烂。种子的准确含水量是经过仪器化验测出来的。但在农村基层工作的科技人员不可能背着化验仪器走，此时要想知道种子的大约含水量，可用感官进行测定。

1.含水量在14%以内的：籽粒干燥，粒色正常。用牙咬有震动感和清脆的响声，碎块大小不一，断面光滑。用手抓握玉米籽或插进种子堆时有滑流刹手的感觉，在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。玉米的胚部呈凹陷状，干枯贴底。

2.含水量在15%~16%的：玉米粒较为干燥，粒色正常较新鲜。用牙咬时有震动的感觉，但响声不清脆。用手抓握或搅动时流利发滑但不“刹手”。胚部收缩凹陷，用指甲可轻微掐入，指甲边缘有发亮的油痕。

3.含水量在17%~19%的：玉米粒不十分干，但也不潮。粒色新鲜。牙咬时有响声，不震牙。胚部稍有凹陷，用指甲很易掐入，指甲带有湿痕。

4.含水量20%~24%的：玉米籽粒发潮湿，粒色鲜艳有光泽。用手触动种子堆时，声音低沉，感觉潮涩，向玉米堆插入感到有阻力。胚部与粒面基本相平，牙咬时易破碎，稍有低沉的响声或无响声，碎渣常连在一起。

5.含水量在25%以上的：玉米籽粒潮湿，籽粒颜色鲜艳。光泽很强并发亮。胚部饱满或稍有突起。用牙咬时很易压扁，无响声，手很难插入种子堆内。

6.含水量在30%左右的：玉米粒特别潮湿，籽粒胀大，粒色鲜艳明亮。胚部膨胀突起，用指甲掐胚部有明水渗出。

快速水分仪检测：

    用以上的感法测试，容易存在误差，但是粮食收购或者生产环节，水份的直接关系到企业的成本和质量环节，一般建议用冠亚水分测定仪来快速测定产品中的水份含量。深圳《冠亚牌》SFY-6卤素快速水分测定仪针对粮食深加工过程中水分检测而研发的一款第五代高性能全自动水分检测设备，该水分仪采用烘箱原理。按照国家标准取样，均匀的放置称量盘上，其环状的卤素加热器确保样品在测试过程中均匀受热，使样品表面不易受损，按测试键，仪器开始测量。水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。
   快速水分测定仪与烘箱加热法相比，其检测结果与国标玉米中水分的测定GB/T 1353-2009（105℃恒重法）检测结果具有良好的一致性,并有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法（105℃恒重法）。一般样品只需几分钟即可完成测定。适用范围：花生，小麦，玉米，谷子，高粱，大豆，芝麻，绿豆等各种样品的水份检测。
《冠亚牌》SFY-6玉米卤素快速水分测定仪是生产和科研中理想的水分检测仪器。称重系统引进德国*技术，避免国产磁力传感的不稳定性及容易老化等缺点。加热系统采用卤素热源装置 。人性化系统操作，实验人员无需特殊培训，看说明书即可。数据采用中文显示，测量结果直观准确。