哪些因素影响食品烘干房的干燥速度以及如何进行保养
食品烘干房中物料的干燥过程十分复杂，每一种材料的特性也不同。干燥系统是由多个辅助装置组成，各部件的工作状态直接影响干燥过程。一般说来，影响食品烘干房干燥速度的因素有：食品烘干房设备结构和转速。与物料接触干燥介质。温度，湿度和干燥介质流动速度。燃烧室的结构和燃油质量。物质性质的结构。
食品烘干房作为一种对大量物料进行干燥的设备，既能保证正常生产，又能适当延长设备使用寿命，降低生产成本。所以，正确使用和维护设备是必要的。对干燥室的定期清洁、保养和保养，有助于及时发现问题，清理隐患，减少停机时间，确保生产正常、稳定。
食品烘干房设备须保养：工作结束后，首先关闭加热装置，使燃气机停止运转，当温度下降到100℃以下时，停止送风机及抽风。清理机体上剩余的物料，关闭除尘器，并关闭电源。轴承与密封部件之间的连接是否牢固，干燥器各部件的润滑状态以及阀口位置是否符合要求。将干燥器插上电源，检查电压和仪表是否正常。突然停电时，首先关闭热源，使机器自然冷，清洗设备。按顺序开启送风机和抽风装置，然后打开热风开关开始加热。定期收集材料，对各个制度进行定期检查，并做好相关记录。
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