陶瓷膜应用于乳清脱盐领域 让乳粉企业脱颖而出

　　对于婴幼儿来说，母乳是他们的优质“粮食”，母乳中的糖分、蛋白质和脂肪都是根据宝宝的需要来平衡的。然而，有些母亲由于缺奶或其他原因，不得不用配方奶或混合饲料喂养婴儿，加之“婴儿潮”的到来，使配方奶的需求呈几何级数增长。

　　由于配方奶粉的市场潜力无穷，对其原料的需求也会增加，甚至超过供应量。蛋白质作为婴儿营养的基础，影响着婴儿的骨骼发育、脑细胞发育和免疫系统功能，因此其在配方奶粉中的营养价值不能替代。乳清粉作为配方奶中高质量的蛋白质营养来源，其重要性不言而喻。但是，如果乳清粉的矿物质含量过高，会增加婴儿和儿童的肾脏负担，所以必须进行脱盐处理。另一方面，脱盐的乳清蛋白可以去除乳清蛋白中的矿物盐，并允许调整蛋白质比例以更接近母乳水平。

　　乳清的产量大，且营养丰富，其营养成分占原奶的55%。据相关数据显示，每生产1吨奶酪，大约有8至9吨乳清被排出。而乳清蛋白是一种敏感的蛋白质，在热和酸的作用下极易变形，其溶解度明显降低，这对它的加工方式有很大限制。由此可见，在不影响乳清蛋白溶解度的前提下，配备一套完整的乳清脱盐和浓缩解决方案，同时提高乳清蛋白粉的脱盐率和纯度，是非常必要的。

　　考虑到目前的生产工艺，将陶瓷膜技术整合到乳清脱盐和浓缩过程中非常必要。通过从乳清中分离出较低分子的水、盐和乳糖，浓缩液中蛋白质、乳糖和盐的比例得到改善。随着浓缩程度的提高，产品的蛋白质含量可以调整到所需的数值。一般来说，乳清可以浓缩到总固体的25%以上，经过喷雾干燥后，可以得到蛋白质含量为35%至80%的乳清蛋白浓缩粉。

　　在众多乳业企业和企业纷纷进入配方奶粉市场的激烈竞争环境中，配方奶粉的营养价值越接近母乳，中标率越高，而衡量配方奶粉营养价值是否接近母乳的关键在于原材料的质量，这使得原料的生产过程成为整条奶粉生产线的支点，陶瓷膜不仅可以为乳粉企业提供具有竞争性的优质生产工艺，而且可以为乳粉企业提供在这个竞争激烈的配方奶粉蓝海中脱颖而出。