酿酒需要准备好哪些设备

不锈钢甑锅呈圆筒形，上口略大于下口，用水泥或其他金属材料制成，是蒸粮和蒸酒的专用设备。但是想要酿酒只有不锈钢甑锅还是不够的，我们需要一些酿酒设备来帮助我们完成整个酿酒过程，那么，具体的是需要哪些酿酒设备？

首先需要一个装酒醅的容器，发酵好的酒醅不同，咱们需要的容器也就不一样。如果是传统发酵的固态酒醅，能够用传统的木甑来装，它的特点是质料易取得，制作简略，成本低。用来装固态酒醅可以，但无法装液态的酒醅。相同是因为密封性欠好，造成在蒸馏酒的过程中漏气很严重，很显着的体现便是一旦点火蒸酒，就处处能够闻到酒香味。这其实便是咱们辛苦发酵得来的酒被蒸腾到了空气中而没有冷却下来，所以在蒸馏相同的酒醅时，更多人开始选择使用不锈钢甑锅。

酿酒设备运用的是锅炉发生蒸汽加热的方法，这样做的优点很明显，便是固态酒醅和液态酒醅能够通用，并且因为是经过蒸汽加热，就解决了糊锅的问题，操作起来也更简略便利，管理容易。

新款的酿酒设备为了解决冷却欠好的问题，运用了**技术人员研发的多管道冷却器。冷却器全体泡入水中，酒蒸汽从冷却器的上部进入，从底部排出，这样自上而下地冷却，能够让上部的冷却水热了之后保持下部水的低温状态，并经过多达几十根的冷却管道到达更好的冷却效果，冷却下来的酒也始终保持冷却状态，这样能够更大限度地把酒蒸汽冷却得到成品酒。酿酒设备能够比传统木甑得到更高的出酒率也便是经过对密封性和冷却性两点的不断优化做到的。