双头面筋测定仪的研发原理
双头面筋测定仪的研发原理
面筋含量是面粉品质检测的重要项目，虽然这个项目并不是*的检测项目，但是却是一个*的检测项目，面筋含量的测定可以通过使用双头面筋测定仪进行快速准确的测定分析，该款仪器是为了降低传统测定方法中的误差而研制的。早期面筋的测定是通过使用手洗法进行测定的，该方法收到了测定人员的影响，测定中缓冲液的温度、配置时间浓度等的影响，为面筋含量的准确测定受到了很大的影响，因而研制了专业的检测仪器。
双头面筋测定仪是杭州麦哲仪器(原杭州大成广电)研究与生产的一款面粉检测仪器，主要由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器，特别适合样品量多的用户。此仪器我公司根据 GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》和GB/T5506.4-2008《小麦和小麦粉面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋》新国家标准研制生产。
双头面筋仪的工作原理是：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按就可计算出湿面筋含量及面筋指数。该款仪器广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。同时它可以用来进行检测面粉贮藏过程，在面粉检测方面是一款*的检测仪器。
本文来源：/
上一篇：浅谈电伴热带常见事故原因
全年征稿/资讯合作
联系邮箱：1271141964@qq.com
- 凡本网注明"来源：智能制造网"的所有作品，版权均属于智能制造网，转载请必须注明智能制造网，https://www.gkzhan.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
