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真空连续熬糖锅--的技术参数：
| 型号/参数 | JL-50 |
| 生产能力kg/h | 400 |
| 工作蒸汽压力（MPA） | 0.5g（6kgf/cm2） |
| 蒸汽耗用量（KG/H） | 110 |
| 真空度（mm.HG） | 700-730 |
| 功率（kw） | 定量泵：0.6水喷泵：7.5 |
| 外形尺寸（mm） | 1700＊1000＊2200 |
| 重量（kg） | 800 |
真空连续熬糖锅--是由化糖锅、定量泵、真空破坏阀、加热器储存室、真空泵、转锅几个部件组成，用于对糖液进行真空精熬的主要设备。电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），z高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
使用注意
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
