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春节临近炒货热销 色选机、炒货机助力炒货购销两旺

2023-01-11 18:31:26来源:食品机械设备网 阅读量:25100

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导读:瓜子等坚果从采摘到加工,再到放到市场上售卖,这其中大有“文章”。炒货加工将“机器换人”体现的淋漓尽致,已经从以往的手工粗放模式转变为智能化的机器生产。
  眼下春节将至,家家户户都开始准备年货,酒水饮料、水果生鲜自不可少,能够打发时间的坚果炒货也不能缺。进入冬季后,一直到春节前都是坚果炒货的销售旺季,当下全国各地的集市正热闹非凡,商户们纷纷摆起了炒货摊,紧抓消费高潮。
 
  随着生活水平的提高,以及人们饮食结构的改善,炒货市场也在悄然发生变化。一方面,除了瓜子、花生等常见坚果外,巴旦木、开心果、松子、夏威夷果等高端炒货也进入到人们的消费视野;另一方面,伴随着食品加工技术的日新月异,坚果炒货的质量也随之提升,满足人们高品质的消费需求。瓜子等坚果从采摘到加工,再到放到市场上售卖,这其中大有“文章”。炒货加工将“机器换人”体现的淋漓尽致,已经从以往的手工粗放模式转变为智能化的机器生产。
 
  我们都知道,为了保证炒货的整体品质,在炒制之前一般都要对坚果进行严格的筛选。长期以来,尤其是小作坊往往采用人工筛选的方式,不但效率低,而且还不能保证将霉变、虫蛀的颗粒完全剔除,其结果就是影响炒货的整体品质。色选机的使用可以使炒货筛选达到事半功倍的效果,色选机可以根据物料光学特性的差异,利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来,一些较次的、不满足要求的坚果颗粒也可以被剔除,大幅提升坚果的整体品质和附加值。
 
  在过去,为了让瓜子等炒货受热均匀,人们一般会在炒制的过程中添加沙子,用沙子炒出来的炒货不够卫生,其品质和口感也不够稳定。此外,使用传统的铁锅来加工炒货,对炒货师傅的水平要求也很高,稍有不慎就会炒糊。基于这样的原因,以炒货机代替人工炒制,可以提升炒货的品质。炒货机具有智能定时、过筛分离等功能,不仅可以确保炒货受热均匀,还能轻松实现规模化加工,满足较大的市场需求。
 
  每到新春佳节,花生、瓜子、开心果等炒货是不可或缺的零食。随着市场需求扩大,炒货市场也迎来了发展机遇,在此背景下,炒货生产商在抓紧生产的同时,也要注重生产设备的改造,为消费者提供品质优良的炒货产品。

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