当前位置：智能制造网资讯中心行业动态

我的晚餐该不该交给机器人料理？

2023-11-25 13:27:25来源：OFweek机器人网关键词：餐饮机器人机械臂阅读量：20977

导读：由机器人为顾客们提供食物，却没有告知顾客为他们做菜的其实是机械臂。据悉，在使用该平台时，只有在网站底部的“我们的技术”的选项卡中，才可以看到食物的制造源于机械臂。

　　在你下单的几秒后，一个机械臂会从冰箱中取出三个纸板容器，并将它们放入烤箱中约三分钟，半小时后，一个棕色的外卖袋便送到你家门。

　　这不是科幻世界，而是采用全自动烹饪的餐饮店，一家来自纽约的餐厅Better Days是几家实现食品生产自动化的新企业之一，在过去的半年里，该公司的自动化生产食品已经通过DoorDash和Uber Eats等配送平台大量销售。

　　但由机器人为顾客们提供食物，却没有告知顾客为他们做菜的其实是机械臂。据悉，在使用该平台时，只有在网站底部的“我们的技术”的选项卡中，才可以看到食物的制造源于机械臂。

　　纽约市的一位发言人表示，该市的主要食品配送应用程序Uber Eats、Grubhub 或 Doordash，都没有要求餐厅披露是否实现食品生产自动化，而该州的相关法律、卫生法规也没有对机器人的使用做出披露要求。

　　这就意味着，在纽约，使用机器人备餐并不告知顾客，在法律上不认为是违法行为。那么，机器人制造的餐遇到卫生等纠纷，如何处理呢？机器人是个好的餐饮增效方案吗？

　　机器人烹饪存在不少的优势，例如提高生产效率、降低劳动力成本、精准控制食品质量、创新食品体验等。

　　在餐饮业中，高峰期的出品速度尤为重要，机器人在执行重复性任务时表现得比人类更加精准和高效，他们可以迅速而准确地完成切割、搅拌、烹饪等工作，大大提高了整体生产效率。

　　一直以来，餐饮业的主要成本之一就是人力成本，使用机器人备餐不仅可以减少对人工的依赖，还能够在长期内有效降低劳动力成本，为餐厅提供更大的盈利空间。

　　一位高级的厨师烹饪靠的是经验，但机器人却能够靠科技精确掌控，机器人上的传感器和高速运转的芯片配合，监控食品的湿度和温度，确保每一份菜品都符合预定的标准，这种精准控制不仅提高了食品的一致性，也增加了食品安全性。

　　同时，机器人烹饪为餐饮业注入了新的创新元素，通过程序设计，机器人可以制作各种口味和风格的菜品，为消费者提供更丰富的选择，推动餐饮业不断向前发展。

　　但机器人厨师也不是完全没有缺点，这也是如今机器人厨师尚未普及的一个重要原因。

　　餐厅的人性化服务一直是吸引顾客的一大亮点，但当机器人普及在餐饮行业，可能会减弱这种人际互动，机器人难以像人一样给顾客们提供情绪价值。

　　我们对美食的品鉴不仅是味蕾上的享受，更是传统技艺的欣赏。餐饮业一直以来注重传统烹饪技艺的传承，而伴随着机器人备餐的兴起，传统的手工制作在机器化的潮流中可能逐渐失去市场，这对于一些传统餐饮文化来说是一种挑战。

　　机器人在餐饮业的兴起，既带来了高效、精准的优势，也引发了一系列社会、文化、经济层面的问题，平衡先进技术的应用与传统文化的保护，才能找到我们与机器人间最舒服的相处方式。

上一篇：智能制造领域又迎“新”！2023年11月份以来超15家上市企业新增“智能制造”概念

下一篇：工信部发布2023年50个建材工业智能制造数字转型典型案例

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

智慧餐饮市场：机器人入局，未来已来
从这些餐饮机器人的应用，我们能看到未来智能餐饮市场的发展趋势。智能化和自动化程度会持续走高，更多餐饮环节将由机器人完成，形成完整的智能餐饮产业链。
餐饮机器人炒菜机智能餐饮
2025-03-04 09:16:32
中国首个机器人大厨获批上岗：3分钟摊一个煎饼果子
全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》颁发。从摊面糊、翻面、加料到卷饼，整个过程仅需3分钟，其背后凝聚了100多项知识产权、上万个零部件以及机器人公司长达8年的研发与打磨。
餐饮机器人煎饼机器人
2025-02-26 14:21:43
全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》发出：全自动做煎饼果子
近日，北京经开区行政审批局为区内两家企业颁发了意义重大的《食品经营许可证》。据了解，本次获得经营许可证的两家企业均为经营利用自动设备进行食品制售的机器人经营类型企业，属于餐饮类型新业态。
餐饮机器人食品自动设备
2024-07-18 09:09:46
机器人密度最高的国家，正用它制造美食！
一位38岁的企业家kang提出了一种创新的解决方案：使用机器人制作炸鸡。目前，她的机器人炸鸡餐厅已经在韩国开设了15家分店，以及新加坡的1家分店。
机器人机械臂
2023-09-19 17:11:56
通用机器人不再遥远，谷歌展示全球首个多任务AI智能体
近日，谷歌旗下的AI团队DeepMind推出了一个可以自我改进、自我提升的用于机器人的AI智能体，名为RoboCat。
机器人机械臂通用机器人
2023-06-26 15:57:56
受自然界启发，新款机器人手臂在运行中变得更加灵活
软机器人手臂由冗余排列的软模块组成，每个软模块都通过径向排列的三元组致动器激活，对于这种配置，系统可以产生六个主要弯曲方向。
机器人软机器人机械臂
2023-06-07 10:11:20

版权与免责声明：

凡本站注明“来源：智能制造网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-智能制造网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本站授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：智能制造网”。违反上述声明者，本站将追究其相关法律责任。

本站转载并注明自其它来源（非智能制造网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、平台或个人从本站转载时，必须保留本站注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：智能制造网”，本站将依法追究责任。

鉴于本站稿件来源广泛、数量较多，如涉及作品内容、版权等问题，请与本站联系并提供相关证明材料：联系电话：0571-89719789；邮箱：1271141964@qq.com。