上海秉越电子仪器有限公司
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索氏提取器于豆蛋白粗脂肪的提取
2017-9-22 阅读(1293)
大豆是养分丰厚的食物，它含有丰厚的粗蛋白和粗脂肪，粗蛋白含量高达40%，粗脂肪含量在20%左右。随着科技的开展，人们越发不满足于大豆中20%的粗脂肪，并开端寻觅可以进步大豆中粗脂肪含量的办法。可是，在大豆的粗脂肪的提取中，恒温水浴是必*的，它需要让试验一向保持在80℃的恒温水浴中进行。
本次我们用到的是试验室zui遍及的办法—-索氏提取器的提取法。它依据脂肪不溶于水，易溶于有机溶剂这一特性，选用有机溶剂直接浸提出样品中的脂肪进行测定。索氏提取器是由提取瓶、提取管和冷冷凝器三部分组成，各部分衔接处要严密不可漏气，不然试验成果将无效。提取前，需将大豆放在80～100℃烘箱中烘4小时后将其破坏。再称取1g装进滤纸包，称取滤纸和样品的质量（W），将其放入索氏提取器中。将石油醚加到提取瓶内约为瓶容积的1/2～1/3。用70℃～80℃恒温水浴加热提取液。抽屉进行10小时左右，直至抽屉管内的石油醚用滤纸查验无油迹停止。在此我们用的是上海秉越出产的系列恒温水浴，该款恒温水浴配备有MX、SD、AP三种系列的控制器，可快速设置温度，温度精度低至0.01℃，可清晰的了解当时的水浴温度。zui终，抽屉完成后，取出滤纸包，枯燥至恒重，称取滤纸包的质量（W0）。
粗脂肪的含量（%）=（W-W0）/样品质量
本试验的注意事项：
1、样品应枯燥后切碎、装样品的滤纸筒一定要严密；
2、样品放入滤纸筒的高度不能超过回流弯管；
3、提取时水浴温度不能过高，保持在70～80℃为宜。
