青海天峻县牦牛奶杀菌生产线 羊奶脱膻设备 返回列表页

今天我带大家来了解一下巴氏奶。可能大家在超市里或者在鲜奶吧里见过巴氏奶，不过大家知道巴氏奶为什么叫巴氏奶吗？因为巴氏奶是通过巴氏灭菌法来生产巴氏奶的，所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏灭菌法大家想了解详情可以上网去查一下来源，我这里就给大家简单介绍一下，巴氏奶是通过低温长时间灭菌来加工的，低温可不是30-40℃，低温一般是75-85℃左右，如果想要更安全一般就是85℃左右啦。巴氏奶是在85℃左右灭菌30min左右，杀完菌后牛奶中有害的微生物都被消灭掉了，只留了有益的微生物，而且保留了大部分的营养，比常温奶含有的营养高的多。超市和鲜奶吧制作巴氏奶的设备不一样，超市的巴氏奶是乳制品加工厂或者牧场通过青海天峻县牦牛奶杀菌生产线 羊奶脱膻设备加工出来的，流程一般是制冷罐-过滤器-预热罐-均质机-灭菌罐-冷却罐/发酵罐-灌装机，鲜奶吧一般就是一台鲜奶巴氏灭菌机和酸奶机。虽然他们设备不一样，但是灭菌原理是一样的哦。

一套常规的青海天峻县牦牛奶杀菌生产线 羊奶脱膻设备中有用来给鲜奶降温保鲜的制冷罐、用来过滤奶中毛发以及杂质的过滤器、用来升温方便后面均质和杀菌的预热罐、用来打散牛奶分子提升鲜奶品质的均质机、用来巴氏杀菌的巴氏杀菌罐、用来降低杀菌奶温度的冷却罐，如果客户还做酸奶的话，做液体酸奶需要加一个发酵罐用来加菌种和发酵，做固体酸奶则需要加完菌种以后加一台酸奶机灌装发酵。灌装的话有袋装灌装机、瓶装灌装机和杯装灌装机，袋装和瓶装的灌装机一般用来装鲜奶和液体酸奶，杯装灌装机一般是用来灌装液体和固体酸奶。