袋装牛奶巴氏杀菌灌装生产加工线 奶线设备 返回列表页

山羊奶、牛奶和人奶的总体组成相似，都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水组成的复合胶体溶液。3种奶中脂肪、水和热量接近，但在蛋白质、乳糖和矿物质含量上有一定差别。山羊奶和牛奶蛋白质含量接近，但明显高于人奶，是人奶的2～3倍；山羊奶和牛奶中含有较少乳糖，而人奶中乳糖含量较高，乳糖对婴幼儿智力发育有重要的作用。

咱们在商超见到的那些巴氏奶都是奶制品加工厂使用袋装牛奶巴氏杀菌灌装生产加工线 奶线设备加工出来的，通过各种设备的一系列加工后摆到我们面前的就是咱们常见的巴氏奶了。但是因为巴氏奶保质期比较短而且不能常温放置，所以商超的巴氏奶都是温度比较低的。如果说想喝温热的巴氏奶的话，可不要去商超买了回来自己加热，温度控制不好对奶的品质是有影响的，可以去鲜奶吧买一杯，因为鲜奶吧是有专门的设备来加工巴氏奶的，所以想喝热的巴氏奶建议去鲜奶吧哦。

袋装牛奶巴氏杀菌灌装生产加工线 奶线设备的工艺流程是客户先将生奶整体储存在制冷罐中，制冷罐通过制冷压缩机降温，具有低温保鲜的作用，需要杀菌时，通过制冷罐与巴氏杀菌罐之间的过滤器过滤掉杂质以后，进入到预热罐进行升温，升温到45℃打入到均质机均质，将奶的分子打散更易于人体吸收以后再进入到杀菌罐进行杀菌。杀菌温度在85℃，杀菌时间为30min。杀菌完成后鲜奶进入冷却罐，以水冷形式将鲜奶降温到45℃以下进行灌装或者发酵。发酵分为两种，液体酸奶是通过发酵罐加入菌种后发酵，固体酸奶是将鲜奶加入菌种后灌装完毕再放入酸奶机发酵。