发酵设备与传统发酵的不同之处及关系
发酵工程，又称微生物工程。利用微生物的发酵作用，结合现代工程技术，或直接利用微生物反应器，进行大规模发酵生产。发酵产物既可以是微生物本身（单细胞蛋白），也可以是发酵过程的代谢物。
现代发酵工程不同于传统的发酵工艺操作，它具有以下优点：可以进行连续发酵和半连续发酵；具有计算机控制实现高度自动化；利用基因重组工程菌生产；可在45度左右加压生产。
一般来说，有工业用途的有机物的生产可以通过合成或发酵。生产哪种方法取决于它的经济效益。发酵生产，其原料多采用糖和淀粉；而化学合成，其原料主要是石油及其衍生物。也就是说，应考虑到原材料的成本，以及转换和回收成本。只要发酵方法高于化学合成收率，成本较低，则应采用发酵法从发酵设备中提取化学原料。发酵工程比传统发酵技术更*。无论是做面包，奶酪，还是做葡萄酒，都有一个——发酵过程。
全年征稿/资讯合作
联系邮箱：1271141964@qq.com
- 凡本网注明"来源：智能制造网"的所有作品，版权均属于智能制造网，转载请必须注明智能制造网，https://www.gkzhan.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
