连续式油炸系统也有其过人之处，应用性比较专业。由于过程中除去了产品碎屑和其他油炸副产品，因此具有较好的油过滤效果，能减少油炸异味和游离脂肪酸含量。此外，在间歇式油炸系统中，产品的投入会引起原始的热损失，所需的油炸时问较长。相反，连续式油炸系统便不会出现这问题。再者，由于系统拥有一致的油炸温度和时间，带来的是恒定的产品外观，风味，组织和保质期，质量得以优化。

安全问题

易起火点：

(1) 油渣：这是容易起火但是却容易被忽视的地方。油渣由于其含热能高、化学反应强烈、散热率差、隐蔽性强等因素，及易产生聚能自燃。
　　(2) 电加热管：国产油炸机很多都没有设定升起加热管的低温度安全设置，而操作人员由于缺乏训练，在油炸结束后立刻升起加热管以便清洗卫生，这时加热管的温度还在300度以上，远远超过了煎炸油的燃点，一滴油马上就会起火，导致油槽燃烧。
　　(3) 烟囱：*不清理烟囱中的积油积渣，以致烟囱中的油渣自燃，引起火灾。

防范措施：

(1) 对管理人员、工程维修人员、操作人员的培训、定员定岗定责任是重要的。
　　(2) 根据以上三条，及时清理油渣、在油渣车上加喷水装置、CO2喷射装置、油炸机加上安全温度设定装置、清理烟囱等。
　　(3) 对油炸机全部增加CO2自动灭火系统，一旦超过设定的安全温度，立刻自动喷射CO2。
　　(4) 车间内增加必要的消防设施如灭火器、黄沙等，做到有备无患。
　　(5) 车间门窗全部外开，一旦发生事故，车间内压力可以将门窗打开。
　　(6) 油炸机要设置低油位和高油位保护措施、高温度保护措施等。SG30-2D小型多功能榨油机价格