亚临界低温萃取技术是利用亚临界流体作为萃取剂,在密闭、无氧压力容器内,依据有机物相似相溶的原理,通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程,达到物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中,再通过减压蒸发将萃取剂与目标产物分离,最终得到目标产物的一种萃取与分离技术。
亚临界萃取的植物油料(含油大于10%,有种子或果实)分为草本植物(如大豆、油菜籽)、木本植物及林产品原料(如油茶籽、牡丹籽、文冠果籽、元宝枫籽),谷物及农产品加工下脚料(小麦胚芽、米糠),野生油料(如核桃、翅果油树、牛油果、黄连木),另外还天然植物、中药材,以及动物、微生物和藻类等。